<2020 Salon du chocolat (サロン・デュ・ショコラ)>
昨天去新宿參加巧克力祭典-Salon du chocolat，我很害羞的跟Antoine Santos(アントワーヌ・サントス)拍照，他是獲得世界最優秀味覚賞和許多金獎的CRIOLLO 主廚 。
他曾提到刺激他發奮做糕點的動力是來自於有一顆想超越他媽媽的心。他說 “Every time I baked a cake (at home), my cake ended up being smaller than my mother’s, and because I wanted to beat my mother, I tried baking another one, again and again,”
也因此造就了今天的他。
所以首先要先有一個厲害的媽媽🤣
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*關於巧克力祭典-サロン・デュ・ショコラ (Salon du chocolat)
Salon du chocolat 是世界上最大的巧克力祭典。
http://www.salon-du-chocolat.jp
它於1995年開始於巴黎，至今已在16個國家的32多個城市舉行。自2003年開始於日本舉行。今年2020年是第18次。日本巧克力沙龍是由伊勢丹三越主辦的。
會場中，不僅有巧克力的銷售，還可以在現場享用一些甜點，或看師傅演示些什麼。商品相當多，你可以從100多個來自世界各地的高級品牌中選擇自己喜歡的巧克力。
值得一提的是，庶民無法見到巧克力師傅，但如果有エムアイカード會員的話，在祭典期間的特定日子可以看到師傅現身，他們真的很帥。
這樣的祭典每年都會有一次，如果喜歡巧克力（師傅）的話可以參加看看，這會是一個極其快樂的事件。
這次的祭典想傳達的概念是，在與可可會面、與材料會面、與人會面的過程中，可以感受到創作者的想像力和創造力並深刻感受命運的“相遇”。
（我的中文是不是變得越來越奇怪了XD）
Ref. ecolecriollo.com/
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