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[廖誼青 Yi Ching Liaw]

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『其實兒童肥胖是一種複雜的代謝疾病,它是由肥胖易感基因變異跟飲食中的飽和脂肪酸或精緻糖、以及久坐不動的生活型態相互作用下的結果。而現在暑假,學童在沒有學校制約的情況下,家長如果能陪同孩子一起調整生活和飲食型態,就更能有效幫助孩童進行健康體位的管理。』

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『高蛋白低碳水的飲食被認為有助於減重  是因為⋯當攝取的碳水化合物減少之後,我們的身體就會燃燒脂肪來補足熱量。當飲食中蛋白質的比例提高時,就可以增加飽足感,繼而降低食物的攝取量。』

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『不當的生活飲食習慣,很容易對身體造成氧化傷害。當氧化壓力增加時,就會導致粒線體 DNA 的結構發生缺陷 和酵素功能或細胞結構的改變,並出現基因表現的異常。而這些就會加快老化的速度,增加罹患慢性發炎疾病的風險。』

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『飲食可能透過幾個相互作用的機制誘發大腸癌的發生。包括免疫反應和發炎反應的直接影響,以及營養過剩和肥胖等間接影響。這幾年研究也指出,腸道微生物是影響飲食和癌症關係的一個重要因素,因此調整飲食、維持健康的腸道菌相可以減少大腸癌的發生。』

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『多酚類物質在肝臟疾病的預防和肝臟代謝的調節,都扮演著非常重要的角色。不過,不同的多酚類,它們的作用機制也都不太一樣,例如,有的是透過影響蛋白質或基因的表達來阻止腫瘤細胞的增殖和轉移。有的可以透過調節細胞凋亡,來影響粒線體的功能,有的可以清除自由基,防止酒精引起的肝損傷。』

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可能是 1 人和站立的圖像

腸道中糞便的形成,是一段不斷移動、混合,並持續處於『形塑』的過程。而腸道進程最終所造就的成果,往往受到腸道菌種是否平衡而定。

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