目前分類：雜誌媒體採訪 (51)
- Apr 13 Sun 2025 23:12
泡芙人體質
- Apr 13 Sun 2025 23:10
消除「小腹脂肪」
「地中海飲食就是攝取比較多的蔬菜、豆類和堅果，並減少紅肉的攝取。而綠色地中海飲食則是進一步強調多酚的攝取。主要是因為多酚能透過一些生理機制來促進脂肪酸的氧化、增加熱量的消耗，這可以有效的減少內臟脂肪。富含多酚的食物包含：綠茶、莓果和部分堅果，像是核桃。」
- Apr 13 Sun 2025 23:08
水果發霉
「美國農業部USDA建議，像是紅蘿蔔、甜椒這類低水分的堅硬蔬果發霉的話，只要削除發霉處及其周圍至少二點五公分的部分，就可以安全食用。如果是番茄或者是水蜜桃這類高水分含量的蔬果，發霉之後建議直接丟棄，因為黴菌的毒素可能已經深入內部。」
- Apr 13 Sun 2025 23:04
美國FDA健康標示條件
「隨著科學知識的翻新，美國的膳食指南每五年就會發布一次，其中部分的具體建議會有所調整，但是許多的核心建議長年來都是保持一致的。例如：增加水果、蔬菜和全穀物的攝取量，並採取低飽和脂肪和低鈉飲食。」
- Jan 24 Fri 2025 15:59
水果緩解便秘
「水果含有山梨醇、多酚跟膳食纖維，其中，山梨醇可以增加糞便的含水量；多酚可以增加腸內的雙歧桿菌和乳桿菌的數量；膳食纖維中的水溶性纖維可以被腸道細菌發酵，產生的短鏈脂肪酸，能夠促進腸道激素的分泌。」
- Jan 24 Fri 2025 15:55
超加工食品影響腸道健康
- Dec 30 Mon 2024 15:19
護腎食物
「高動物性蛋白質的飲食會削弱腎小球保護自己，免受血液流動壓力傷害的能力。如果同時攝取較少的水果和蔬菜，會導致體內酸性物質增加，讓腎臟必須更加努力地去，維持正常的血液酸鹼平衡。這樣的額外負擔，可能會進一步加速腎臟疾病的惡化。」
- Dec 30 Mon 2024 15:12
糖尿病飲食
- Dec 30 Mon 2024 15:09
蔬菜皇后-洋蔥
- Oct 29 Tue 2024 18:13
低碳飲食隱憂
「任何飲食介入都必須包含健康的脂肪、蛋白質、碳水化合物、纖維、礦物質和維生素的平衡。有文獻指出，採用低碳飲食雖然可以帶來短暫的代謝益處。但若是要作為一種長期的減重策略，低碳飲食還是會有潛在的安全問題！」
- Sep 11 Wed 2024 17:03
增肌減脂
「在減重飲食中，如果每天減少500-750大卡的熱量，但適度提高蛋白質的攝取比例，還是可以幫助維持肌肉量，避免肌肉流失。不過，當熱量不足超過每天所需的40%的時候，高蛋白飲食的保護效果就會降低，因為在低熱量狀態下，身體會用胺基酸來提供能量，因而減少肌肉蛋白質的合成……」
- Sep 02 Mon 2024 15:00
預防痔瘡
- Sep 02 Mon 2024 14:54
預防肉毒桿菌中毒
「肉毒桿菌特別容易在低酸厭氧的狀態下存活，像是一些低酸性的肉類、豆類、蛋類等包裝食品。以及罐頭、醃漬食品等無空氣的包裝食品。/ 另外一類是腸道型肉毒桿菌中毒，因為小寶寶的免疫系統及腸道菌叢還沒發展健全，肉毒桿菌孢子容易在缺氧的腸道中生長而造成中毒，蜂蜜中可能存在肉毒桿菌的芽孢，因此建議一歲以下的小寶寶要避免餵食蜂蜜。」
- Jul 06 Sat 2024 00:55
甲基化飲食
- Jul 06 Sat 2024 00:52
溫暖潮濕天氣易滋生黴菌毒素和真菌過敏原
