廖誼青營養師 (Yi-Ching Liaw)

<健康宵夜首選-炸雞>

啊啊啊啊啊啊凌晨兩點多了！好不容易撐到吃宵夜的最佳時段，當然要來好好享受一份色香味俱全的宵夜才不會辜負這美好的夜晚！！！

💡你們問我吃什麼宵夜最健康？
如果就心理層面來說的話，當然是炸雞囉！！
（切記，此刻的我只是庶民，不是營養師！）

說到炸雞，我最喜歡的就是台灣的鹽酥雞、日本的唐揚雞和韓國的炸雞了！雖然他們都叫做炸雞，但做法都不太一樣，也因此造就了不同的風味（廢話XD）

▪️台灣的鹽酥雞作法還滿簡單的，將小塊的雞肉拿去醃漬後就可以丟下鍋去炸，炸好炸滿後再撒上一些胡椒粉、蒜泥並搭配九層塔就非常完美了！！

▪️至於日本的唐揚雞，它的做法是把雞腿肉切塊，然後放進調配好的調味料中去醃漬（調味料就是你懂的那些...什麼味淋、醬油、薑、蒜等等的東西），接著再裹上蛋汁和麵粉後就可以拿去炸了。

▪️韓式炸雞的做法剛開始也需要經過醃漬，醃漬完之後就準備下鍋炸炸。韓式炸雞會為了增加外皮酥脆的口感，會把肉拿下油鍋炸兩次，炸完之後接著用辣醬翻炒就大致完成了，喔對，通常還會再撒上白芝麻（雖然他們渺小到不太影響風味，但我不愛白芝麻XD）。

＝＝＝＝＝

⭐️預防不健康增重聲明：

以下這些宵夜真的很不優，洋芋片、鹹酥雞、泡麵、燒烤、甜食......。為了健康、為了不浪費健保，希望大家不要常吃這些食物增加身體負擔（我知道克制不吃很難，我都知道QQ）。

如果你想減重的話，這些食物更是碰不得的呢😂The only way to get weight down is to keep off fattening food, and cut out alcohol altogether!