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『飲食可能透過幾個相互作用的機制誘發大腸癌的發生。包括免疫反應和發炎反應的直接影響，以及營養過剩和肥胖等間接影響。這幾年研究也指出，腸道微生物是影響飲食和癌症關係的一個重要因素，因此調整飲食、維持健康的腸道菌相可以減少大腸癌的發生。』
『我們可以多攝取未精緻的全穀雜糧類、多樣的蔬菜、水果和豆類等食物。這些食物含有豐富的膳食纖維、葉黃素、抗氧化維生素等成分。』
『而葉黃素、植酸和抗氧化維生素，像是β-胡蘿蔔素、維生素C和E 等成分也具有抑制癌細胞的增殖、降低發炎反應的作用。此外，我們還可以多攝取富含鈣質的乳製品，因為鈣可以與腸道中的膽酸、游離脂肪酸結合，減少這些物質對大腸上皮細胞的刺激，進而降低罹患大腸癌的風險。』
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