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『高蛋白低碳水的飲食被認為有助於減重 是因為⋯當攝取的碳水化合物減少之後，我們的身體就會燃燒脂肪來補足熱量。當飲食中蛋白質的比例提高時，就可以增加飽足感，繼而降低食物的攝取量。』
『但是透過高蛋白、低碳水的飲食方式來減重時，要特別注意食物的選擇。因為高蛋白常常意味著同時吃進太多的飽和脂肪。這反而會提高血中膽固醇的濃度，增加心血管疾病的風險！
另外，這種飲食也容易讓人忽略蔬果和全穀雜糧類的攝取，以致於無法獲得足夠的礦物質、纖維質和抗氧化劑，長期下來對身體是有危害的。』
『增肌減脂⋯並不是只要多吃蛋白質就可以。我們還是需要額外的肌力訓練。因為 在鍛鍊肌肉和肌肉修復的過程當中，肌肉會對胺基酸原物料有更多的需求，進而增加肌肉的質量。』
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