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前陣子去吃日本料理
在食物一上桌的時候
膽固醇雷達就告訴我眼前的這些海鮮（海膽、鮭魚卵、魚子醬......）膽固醇含量太高了！
這反應也太職業病了哈哈哈XD
不過這依舊不會影響到我的食慾啦！
因為通常這時候我會立刻想些安慰自己的話
例如
1. 我是在認真補充PUFA、MUFA、EPA和DHA~~\u2028
2. 不是每種海鮮都像蟹膏、蝦頭一樣膽固醇都超高
3. 海鮮還有其他有益成分例如牛磺酸之類的，還可以降膽固醇呢～
4. 膽固醇已經不再限制每日攝取量啦
5. 算了一下CSI值，其實還好......
* CSI=1.01 x 飽和脂肪酸(公克) + 0.05 x 膽固醇(毫克)
（升膽固醇指數越高表示心血管疾病的危險程度也越高喔～）
以CSI值（升膽固醇指數, Cholesterol Saturated-Fat Index）來看的話，雖然海鮮的膽固醇比肉類高但飽和脂肪量比肉類低，所以CSI值還是比肉類低！
也就是表示海鮮對心血管的危害比肉類還少：）
呵呵呵想到這裡就可以繼續安心地吃下去啦～～
不過，如果有膽固醇代謝異常疾病的話，也許就不能每次都這麼安慰自己囉><
Ref.
1. The cholesterol/saturated-fat index: an indication of the hypercholesterolaemic and atherogenic potential of food.
2. Dietary taurine enhances cholesterol degradation and reduces serum and liver cholesterol concentrations in rats fed a high-cholesterol diet.
3. 美國2015-2020飲食指南https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/
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