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<魚市場歷經了江戶時代和明治維新，未來還會繼續留存著嗎？>
賽歐夫牛吹神看著水潭裡的美味魚肉，想起了一個沉重的場景。
東京為了舉行2020年的奧運，東京都政府重新規劃了位在鄰近銀座的大塊土地，築地市場也因此搬到了豊洲。
如果你經常去築地，你會發現過去的那些商家，原本是以家庭為中心的方式來經營的，但現在這幾年卻遭到了大型連鎖生魚片店的吞噬。而日本社會、文化和經濟之間的牽連實在太深了，不禁讓人擔憂在日本經濟模式的劇烈轉變下，這樣的搬遷會使得築地經營的模式和飲食文化改變，進而讓東京失去一個將近80年歷史的市場......
賽歐夫牛吹神靜靜地看著魚肉們在佈滿櫻花花瓣的水面下悠遊著......若有所思之餘，被突然浮出水面的魚嘴萌到進而悟到⋯⋯
其實早在八十年前，魚市場也是從日本橋遷移到築地的，它們也很成功地傳承了江戶的飲食文化傳統。這讓神神對日本社會面對變遷時的調節能力有相當的信心。雖然未來的魚市場不再叫築地了，但也樂觀地相信它能繼續保留著江戶時代以來的飲食傳統😊
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