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「在減重飲食中，如果每天減少500-750大卡的熱量，但適度提高蛋白質的攝取比例，還是可以幫助維持肌肉量，避免肌肉流失。不過，當熱量不足超過每天所需的40%的時候，高蛋白飲食的保護效果就會降低，因為在低熱量狀態下，身體會用胺基酸來提供能量，因而減少肌肉蛋白質的合成……」
「運動的種類、強度和訓練經驗都會影響到運動後蛋白質對肌肉合成的效果。此外，蛋白質的種類也很重要，因為人體對不同類型的蛋白質反應都不一樣。例如，酪蛋白的分子結構比乳清蛋白複雜，消化速度會比較慢……」
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