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「任何飲食介入都必須包含健康的脂肪、蛋白質、碳水化合物、纖維、礦物質和維生素的平衡。有文獻指出，採用低碳飲食雖然可以帶來短暫的代謝益處。但若是要作為一種長期的減重策略，低碳飲食還是會有潛在的安全問題！」
「未來我們可以根據個人的腸道菌叢分析來制定具體的飲食計畫。同時還可以考慮納入基因分析的結果，像是跟肝臟代謝碳水化合物有關的基因變異。此外，我們還可以透過機器學習演算法來了解每個人在多種指標下對某些飲食和巨量營養素的反應。」
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