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「健忘被視為邁入初老階段的典型症狀，而能改善記憶力的成分，除了我們所熟知的Omega3脂肪酸以外，事實上記憶力的好壞，也跟大腦中的神經傳導物質，乙醯膽鹼息息相關。而隨著年紀的增長，乙醯膽鹼的分泌就會減少，進而導致記憶力衰退，我們可以透過攝取含有膽鹼的食物，像是魚貝類和乳製品，來提高體內乙醯膽鹼的濃度。」
「除了我們所熟知的營養素像是鎂、色胺酸、茶胺酸和GABA能增進睡眠品質外，時間營養學的概念也需要多加留意。我們的身體有著食物消化和新陳代謝的最有效時間，當用餐時間不固定時，就會影響到腸道菌群，進而影響晝夜節律與睡眠週期，若晚餐時間與睡覺時間越接近的話，特別是少於兩個小時，就容易導致睡眠品質不佳。」
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