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「腎結石是由環境、飲食習慣和易感基因等多種因素造成的。其中，飲食主要是以減少尿液中的草酸鈣、磷酸鈣和尿酸的過飽和度為目標。一般來說，我們會建議要增加水分的攝取、保持鈣質攝取量的平衡，並減少鹽分和動物性蛋白質的攝取。」
另外，我們還必須依照結石的類型來調整飲食，例如：
磷酸鈣結石患者要盡量避免高磷食物。像是全穀類和內臟類。
「草酸鈣結石患者除了要限制像是菠菜和茶這類富含草酸的食物之外，還必須避免高劑量的維生素C，並攝取足夠的鈣和維生素B6！而高尿酸及尿酸鈣結石患者則是要避免高普林食物，像是內臟類和雞精。」
「有一個名詞叫做微生物群-維生素-結石軸，也就是，維生素的補充會交互影響到腸道微生物群的菌相和草酸鈣結石的形成！當腎結石患者的腸道微生物群失衡時，若針對腸道微生物特徵進行個人化的介入，例如益生菌或調整後的飲食，可能可以更有效地去預防腎結石的形成和復發。」
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