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廖誼青 Yi-Ching Liaw

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增肌減脂

「在減重飲食中，如果每天減少500-750大卡的熱量，但適度提高蛋白質的攝取比例，還是可以幫助維持肌肉量，避免肌肉流失。不過，當熱量不足超過每天所需的40%的時候，高蛋白飲食的保護效果就會降低，因為在低熱量狀態下，身體會用胺基酸來提供能量，因而減少肌肉蛋白質的合成……」

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增肌減脂 蛋白質 TVBS 廖誼青 廖誼青營養師

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肌少、失智

高齡者要維持肌肉量，飲食的重點在於考量整體的飲食品質，以及攝取足量的蛋白質和水分。

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肌少症飲食 失智 蛋白質 維生素B群 多酚類 白藜蘆醇

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改善新冠後遺症

 

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維生素C B群 鎂 鋅 葉酸 Q10 慢性疲勞症候群 益生菌 維生素B12 EPA DHA 廖誼青 廖誼青營養師

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預防痔瘡

便秘、低纖維飲食、高BMI 懷孕和久坐的生活方式通常被認為會增加痔瘡 (HD) 的風險， 營養師建議，飲食要增加纖維的攝取，而膳食纖維可以分為水溶性纖維與非水溶性纖維兩種。

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膳食纖維 水溶性膳食纖維 非水溶性膳食纖維 海藻膠 β-葡聚醣 果膠 ㄌ 廖誼青 廖誼青營養師

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預防肉毒桿菌中毒

「肉毒桿菌特別容易在低酸厭氧的狀態下存活，像是一些低酸性的肉類、豆類、蛋類等包裝食品。以及罐頭、醃漬食品等無空氣的包裝食品。/ 另外一類是腸道型肉毒桿菌中毒，因為小寶寶的免疫系統及腸道菌叢還沒發展健全，肉毒桿菌孢子容易在缺氧的腸道中生長而造成中毒，蜂蜜中可能存在肉毒桿菌的芽孢，因此建議一歲以下的小寶寶要避免餵食蜂蜜。」

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肉毒桿菌 蜂蜜 小寶寶 廖誼青 廖誼青營養師

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穩定血糖

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血糖 糖尿病 高血糖 高胰島素血症 升醣負荷 高蛋白低碳水 TVBS 廖誼青 廖誼青營養師

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甲基化飲食

「現在有一個名詞叫做甲基化時鐘，它是透過計算一些隨年齡增加而增加甲基化的位點，和隨年齡增加而減少甲基化的位點所得出來的一個，能夠作為人類衰老程度的一個標誌物。」

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甲基化 兒茶素 葉酸 甜菜鹼 槲皮素 表觀遺傳學 甲基化時鐘 TVBS 廖誼青 廖誼青營養師

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溫暖潮濕天氣易滋生黴菌毒素和真菌過敏原

「溫暖潮濕的環境容易促使真菌的生長，而空氣中的這些真菌是常見的一種吸入性過敏原，當蔬菜、水果和其他食物遭到真菌的污染，就會滋生危害人體健康的黴菌毒素和真菌過敏原。

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黴菌毒素 真菌過敏原 食品安全 溫暖潮濕 TVBS 廖誼青 廖誼青營養師

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保健食品

不好意思剛演完暮光之城，場景有點灰暗👻

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保健食品 國人膳食營養素參考攝取量 兒茶素 COMT BCMO1 精準營養學 營養師 廖誼青營養師 TVBS

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