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廖誼青 Yi-Ching Liaw

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水果緩解便秘

「水果含有山梨醇、多酚跟膳食纖維,其中,山梨醇可以增加糞便的含水量;多酚可以增加腸內的雙歧桿菌和乳桿菌的數量;膳食纖維中的水溶性纖維可以被腸道細菌發酵,產生的短鏈脂肪酸,能夠促進腸道激素的分泌。」

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超加工食品影響腸道健康

「現代飲食中隨處可見超加工食品 和食品添加劑。越來越多的證據顯示,超加工食品與腸道疾病有關,包括發炎性腸道疾病、大腸癌和腸躁症。」

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「高動物性蛋白質的飲食會削弱腎小球保護自己,免受血液流動壓力傷害的能力。如果同時攝取較少的水果和蔬菜,會導致體內酸性物質增加,讓腎臟必須更加努力地去,維持正常的血液酸鹼平衡。這樣的額外負擔,可能會進一步加速腎臟疾病的惡化。」

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可能是 1 人和文字的圖像

「有一種考量人體生理時鐘而設計的營養學,叫做『時間營養學』,也就是說,我們除了要關注飲食的營養成份之外,『進食的時間』對於血糖的控制也是非常重要的。」

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影片有洋蔥><

 https://youtu.be/Dj4mLzYYUpU?si=5r168sJTPHgE25bB

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低碳飲食隱憂

「任何飲食介入都必須包含健康的脂肪、蛋白質、碳水化合物、纖維、礦物質和維生素的平衡。有文獻指出,採用低碳飲食雖然可以帶來短暫的代謝益處。但若是要作為一種長期的減重策略,低碳飲食還是會有潛在的安全問題!」

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超加工食品

 

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增肌減脂

「在減重飲食中,如果每天減少500-750大卡的熱量,但適度提高蛋白質的攝取比例,還是可以幫助維持肌肉量,避免肌肉流失。不過,當熱量不足超過每天所需的40%的時候,高蛋白飲食的保護效果就會降低,因為在低熱量狀態下,身體會用胺基酸來提供能量,因而減少肌肉蛋白質的合成……

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肌少、失智

高齡者要維持肌肉量,飲食的重點在於考量整體的飲食品質,以及攝取足量的蛋白質和水分。

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